乳品流水线和牛奶巴氏杀菌机的区别是什么呢?

点击次数:   更新时间:18/12/10 16:00:12     来源:www.sdmeichuan01.com 分    享:


   在日常的巴氏奶和酸奶加工中,我们常用的设备有乳品流水线和牛奶巴氏杀菌机两款设备,如果使用牛奶巴氏杀菌机来做酸奶,那么我们还需要配备酸奶发酵机两台设备配合使用,那它们的区别是什么呢?

   我们先来看乳品流水线这种设备呢,通过名字我们可以看出这是一款流水线设备,一条乳品流水线配备了进奶缓冲罐、过滤设备、原奶制冷罐、预热罐、均质机、杀菌罐、降温罐、灌装设备及CIP清洗设备组成。牛奶巴氏杀菌机在整个加工过程只是利用了一个水浴的升温杀菌,没有过滤、没有均质系统,所以从结构上来看,两种设备上是有区别的。

   在配置上,乳品流水线根据巴氏奶加工工艺的要求进行流水生产,这种形式是当前市场比较流行的方式,介于鲜奶吧和乳企之间,但能每天为用户提供优质的巴氏奶和酸奶;那牛奶巴氏杀菌机则只是将奶倒入罐中,通过搅拌及水浴加热进行升温杀菌,在操作方面相对简单,适用于小型鲜奶吧及小型牧场。

   在产品方面,乳品流水线加工出来的巴氏奶都经过了均质系统进行均质,加上前期进奶的时候经过了一道二次过滤,加上了迅速降温制冷,可以说符合巴氏奶的生产工艺流程,保证了产品的统一性和稳定性;牛奶巴氏杀菌机加工出来的巴氏奶与流水线上出来的产品相比,牛奶巴氏杀菌机加工出来的巴氏奶没有经过均质,产品的统一性和稳定性不稳定,适合小区鲜奶吧即时销售。

   乳品流水线和牛奶巴氏杀菌机都是常用的巴氏奶酸奶加工设备,在选择时还需要根据自己的预算及规模进行选择。

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